Il vino non è solo un ottimo modo per prevenire il mal di gola, ma è anche stato per secoli un rimedio naturale.
Il modo più efficace per assumerlo in questi casi, è prebararsi un buon vin brûlé In altri termini, sembrerebbe che i batteri abbiano molta difficoltà a sopravvivere a contatto con il vino.
Ecco uno dei tanti modi per prepararlo (Ricetta romagnola):
Ingredienti
1 libro vino rosso
1 stecca cannella
200 gr zucchero
4 o 5 chiodi di garofano
1 scorza arancia
1 scorza limone
Istruzioni
Prendete un limone e un’arancia e dividete la polpa dalla scorza
Versate il vino in una pentola abbastanza grande, aggiungete lo zucchero e mescolate con forza con un cucchiaio di legno per sciogliere il tutto
Poco prima che il vino raggiunga la temperatura d’ebollizione, potete aggiungere i vari aromi: le scorze di agrumi, i chiodi di garofano e la steca di cannella.
Dopodichè basterà lasciare il composto sul fuoco per circa 5 minuti.
Un ultimo passaggio, forse quello più famoso: dopo aver atteso i 5 minuti, bisognerà far bruciare l’alcol dando fuoco alla superficie della pentola. La fiamma si spegnerà quando l’alcool sarà esaurito. Spegnete e lasciate riposare alcuni minuti prima di servire.
P.S. Se non amate particolarmente la ricetta classica potreste correggere il gusto attraverso qualche mirtillo secco, anice stellato o noce moscata.