Tutti conosciamo il Kit-Kat, snack a base di cioccolato creato dalla nota azienda svizzera Nestlè, che ha deciso di commercializzare questo snack sia nella versione classica a base di ciccolato fondente che una nuova a base di cioccolato binaco. Adesso però arriva la rivoluzione, il cioccolato, dopo anni di studi ecco che diventa rosa.
La presentazione ufficiale del cioccolato rosa è avvenuta a Shanghai nel settembre 2017, dove un gruppo di ricercatori della Barry Callebaut, storica azienda svizzera del cacao assieme alla Jacobs University hanno creato questo nuovo tipo di cioccolato, mai visto prima. Il colore nasce da una specifica lavorazione di una fava di cacao chiamata Ruby Cocoa Bean, valorrizzata con specifici processi produttivi sia nell’aroma che nel colore.
La nuova barretta della Nestlè composta da quattro bastoncini, avrà la cialda di wafer ricoperta da cioccolato Ruby, dal sapore fruttato, che ricorda molto il sapore dei frutti di bosco. Nessun aroma o coloranti aggiuntivi nello snack. Per ora è stato commercializzato per la prima volta, solo in Giappone e in Corea ma presto arriverà anche negli scaffali europei. La prima nazione che venderà la nuova barretta sarà proprio il Regno Unito e poi arriverà anche in America.
Sono tutti molto entusiasti di questa innovazione nella pasticceria, visto il grande successo del Kit-Kat, in tutto il mondo. Alex Gonnella, uno dei portavoce della Nestlè del Regno Unito ha dichiarato che l’utilizzo del cioccolato Ruby in pasticceria è una vera e propria innovazione e sono molto felici che sia proprio il Kit-Kat, ha presentare questo nuovo tipo di cioccolato.
Questa nuova versione del Kit-Kat non è la sola, visto che la Nestlè tempo fa aveva già proposto, nuove versione in edizione limitata dello snack, come le barrette al limone o quelle dal sapore di cheesecake. In Giappone, addirittura, hanno creato molte versioni di barrette in edizione limitata, utilizzando diversi ingredienti, come il tonno, i ricci di mare o le uova.