L’azienda americana Heinz, nota per i suoi prodotti alimentari in scatola, sta per introdurre una novità destinata a suscitare polemiche tra i veri appassionati della cucina italiana. A partire da settembre, la carbonara sarà disponibile in lattina nel Regno Unito, un’iniziativa che ha già sollevato reazioni contrastanti.
Il nuovo prodotto, che sarà lanciato sotto l’etichetta rosa con sfondo giallo e la scritta “Spaghetti carbonara, pasta in creamy sauce with pancetta“, rappresenta un tentativo di Heinz di rispondere alle esigenze della Generazione Z. Questa versione “pronta” della carbonara è pensata per chi cerca soluzioni rapide e facili da preparare: basta scaldare la lattina nel microonde e il piatto è pronto per essere consumato. Con un costo di 2 sterline, circa 2,50 euro, la carbonara in lattina si presenta come un’opzione economica rispetto all’acquisto degli ingredienti freschi.
Il primo punto di discussione riguarda gli ingredienti. La scelta di utilizzare la pancetta al posto del guanciale è già di per sé un affronto per i puristi della carbonara, un piatto che, nella sua versione tradizionale, prevede solo il guanciale. Ma la controversia non si limita agli ingredienti: la modalità di preparazione proposta da Heinz è lontana anni luce dalla ricetta classica, che prevede la creazione di una salsa cremosa a base di uova e formaggio, amalgamata direttamente con la pasta calda.
Secondo i sondaggi, una significativa percentuale di giovani britannici preferisce pasti pronti e facili da preparare, riflettendo una tendenza verso cibi che richiedono poco tempo di preparazione. Heinz sembra puntare proprio su questa esigenza, offrendo una soluzione che soddisfa la domanda di rapidità e convenienza. Tuttavia, il prezzo competitivo e la praticità del prodotto non riescono a placare le polemiche che circondano l’autenticità e la qualità della carbonara proposta.
La carbonara in lattina segue altri prodotti simili lanciati da Heinz nel Regno Unito, come i “beef ravioli“, gli “spaghetti alla bolognese” e i classici “mac&cheese“. Questo tipo di prodotti in lattina sono già ben radicati nel mercato britannico, dove rispondono alla richiesta di pasti facili e veloci. La carbonara rappresenta però un passo ulteriore, cercando di attrarre non solo coloro che cercano una soluzione pratica ma anche i fan della cucina italiana, sebbene la proposta abbia sollevato non poche critiche.
Nonostante la carbonara in lattina sarà presto sugli scaffali dei negozi britannici, le polemiche sono già esplose. I cultori della cucina italiana sono indignati per quella che considerano una distorsione di una delle ricette più amate e rispettate della tradizione culinaria. La critica principale riguarda il rispetto della ricetta originale e la qualità del prodotto rispetto alle aspettative culinarie dei consumatori.