Iscriviti

Treviso: morto l’inventore del tiramisù Aldo Campeol

E' scomparso a Treviso, all'età di 93 anni, Ado Campeol, patron dello storico ristorante 'Alle Beccherie', nel quale nacque alla fine degli anni '60 la ricetta del Tiramisù, il dolce al cucchiaio più famoso nel mondo.

Cronaca
Pubblicato il 30 ottobre 2021, alle ore 17:42

Mi piace
0
0
Treviso: morto l’inventore del tiramisù Aldo Campeol

È morto a 93 anni Ado Campeol, il grande padre del ristorante le Beccherie di Treviso, dove la moglie Alba e lo chef Linguanotto inventarono il Tiramisù.

Il tiramisù fu il frutto di un incidente: durante la preparazione di un gelato alla vaniglia, allo chef cadde un po’ di mascarpone nella ciotola delle uova e zucchero e, assaggiando il cucchiaio “sporco”, rimase estasiato.

La vicenda

È morto all’età di 93 anni Aldo Campeol, noto ristoratore di Treviso e inventore del tiramisù. La sua carriera nell’ambito dell’enogastronomia lo ha portato raggiungere diversi traguardi che non lo hanno mai allontanato dalla sua prima passione, la ristorazione. Dall’età di 12 anni infatti era entrato nel ristorante che il padre Carlo aveva aperto a Treviso, Le Beccherie, proprio nel 1939.

Ci è rimasto per sessant’anni insieme alla moglie Alba e poi ai figli.Il tiramisù, diventato famoso in tutto il mondo, fu inventato alla fine degli anni ’60 proprio da Alba, che voleva dare vita a un dolce che le desse le giuste energie per lavorare nel ristorante dopo la nascita del figlio. Insieme allo chef Roberto Linguanotto iniziò a lavorare su una sorta di gelato alla vaniglia con aroma al caffè: mentre lavoravano in una ciotola uova e zucchero, vi cadde all’interno del mascarpone.

Il gusto lasciò esterrefatti entrambi deciso di dare un tocco in più a quella crema aggiungendo dei savoiardi bagnati con il caffè amaro. A darne notizia attraverso un post su Facebook è stato il presidente della regione Veneto, Luca Zaia: “In casa sua, grazie all’intuito e alla fantasia della moglie, nacque uno dei successi dolciari più famosi al mondo come il tiramisù certificato dall’Accademia Italiana della Cucina – ha scritto il governatore veneto – ma chi, a Treviso o da fuori, non ha mai pensato, almeno una volta di andare a cena alle Beccherie, magari attratto dal bollito misto che fu per tanto tempo il biglietto da visita per antonomasia, oltre, naturalmente, al mitico dolce”.

Video interessanti:
Cosa ne pensa l’autore
Caterina Lenti

Caterina Lenti - Con Aldo Campeol, scomparso oggi all’età di 93 anni, Treviso perde un’altra stella della sua storia enogastronomica, che brillerà anche lassù. Aldo, la sua lunghissima attività di ristoratore, e le sue Beccherie, hanno attraversato decenni della trevigianità migliore, fatta di accoglienza e qualità, e di quel sorriso garbato che sul suo volto non mancava mai. Riposa in pace grande Aldo Campeol.

Lascia un tuo commento
Commenti

Non ci sono ancora commenti su questo contenuto. Scrivi la tua opinione per primo!