La comunità del ristorante Essenza di Terracina è profondamente colpita dall’evento avvenuto ieri sera, quando una parte del soffitto del locale ha improvvisamente ceduto, coinvolgendo Mara Severin, sommelier del ristorante.
I titolari del locale si sono detti molto provati, esprimendo vicinanza e solidarietà alla famiglia di Mara e a tutto il team, in un momento di grande difficoltà. Nel frattempo, la procura di Latina ha avviato accertamenti per fare chiarezza sulle cause del cedimento strutturale. Il ristorante stellato, che aveva già visto interventi di manutenzione all’inizio del 2025, ha registrato il cedimento del solaio in una zona laterale della sala.
In quel punto, al momento dell’evento, si trovava Mara Severin. Nonostante l’immediato intervento dei soccorsi, non è stato possibile evitare il peggior esito per lei. Altri presenti hanno riportato diverse conseguenze, alcune delle quali rilevanti, mentre lo staff del ristorante è rimasto illeso.
Mara Severin, 31 anni, lavorava nel locale da oltre dieci anni, fin dai tempi in cui il ristorante si trovava a Pontina. Originaria di Sabaudia, Mara era una figura fondamentale per il team e apprezzata per la passione con cui svolgeva il suo lavoro. Lo chef Simone Nardoni ha più volte sottolineato come il gruppo di lavoro fosse una vera famiglia, cresciuta professionalmente insieme, e ha ringraziato Mara per l’impegno e il contributo che ha dato, in particolare con il progetto “La Cave”, la sala dedicata alle degustazioni di vino che rappresenta un fiore all’occhiello del locale.
Un ricordo personale di Mara emerge anche da un suo post su Instagram risalente a ottobre, dove raccontava con emozione il suo percorso professionale nel ristorante, fatto di crescita e passione per il mondo del vino e della ristorazione. Numerosi messaggi di affetto da parte di colleghi, amici e clienti sottolineano il suo sorriso, la gentilezza e la professionalità che l’hanno sempre contraddistinta. Gli accertamenti delle autorità proseguono per ricostruire con precisione quanto accaduto e verificare ogni dettaglio relativo al cedimento del soffitto. Nel frattempo, Terracina e il mondo della ristorazione si stringono nel ricordo di Mara Severin, una giovane professionista che ha lasciato un segno importante con il suo entusiasmo e la sua dedizione.