La kermesse che si è tenuta a Lussemburgo dal 22 al 26 Novembre, denominata la Villeroy & Boch Culinary World Cup 2014, ha visto trionfare l’estro e la preparazione culinaria di chef palermitani che fanno parte del Culinary Team Palermo dell’Associazione Provinciale Cuochi e Pasticceri Palermo.
La squadra ha conquistato la medaglia d’argento e ha fatto onore alla migliore tradizione siciliana che porta nel mondo cibi sani e gustosi. La squadra, composta da 44 persone tra cui numerosi allievi dell’ Istituto Piazza, ha collaborato all’allestimento di un tavolo da esposizione dedicato interamente alle donne e titolato infatti “Women”.
Alla gara hanno partecipato oltre 30 nazioni e 100 Team di tutto il mondo, che ha visto ogni opera analizzata da una giuria. Il tavolo presentato dal Team faceva parte della categoria dei “Regional Team”, e comprendeva un menù di 5 portate che includeva 3 antipasti caldi e freddi, un piatto da buffet destinato a 8 persone, 4 differenti tipi di finger food di cui 2 caldi e 2 freddi.
Il tavolo che riguardava i dolci comprendeva 4 dessert al piatto, che dovevano essere di gusti diversi, uno a base di cioccolato, uno di frutta, uno gluten free e uno scelto dal team. Nel mezzo erano collocate anche 4 tipi di praline. Le decorazioni eseguite nela tavolo sono opera del Culinary Team Decorators and Pastry Palermo. Anche nelle gare individuali Palermo si è distinta con grandi onori grazie alla bravura dello Chef Giovanni Speciale, un tempo allievo del Piazza e adesso inserito nel Culinary Team Palermo. Lo chef ha vinto la medaglia d’oro nella categoria D1, Culinary Artistry, e ha sorpreso e conquistato tutti con la spettacolare scultura di zucca.
Il coatch del team, il professionista Giuseppe Giuliano, ha commentato così la bravura e la partecipazione all’evento: “Voglio ringraziare tutti i componenti del team per i grandi sforzi degli ultimi mesi e per l’impegno con il quale si sono dedicati a questa impresa. Importante si è rivelato anche l’aiuto degli aspiranti chef del Piazza, che sono stati entusiasti di fare questa esperienza formativa all’estero. Ringrazio anche il dirigente scolastico Prof. Gaspare Marano e gli insegnanti che hanno reso possibile questa esperienza di crescita che ha dato un supporto importantissimo al team”.