Quasi tutti ormai sanno quali sono i cibi ricchi di vitamina C e sono a conoscenza dei benefici per la salute legati alla sua assunzione. A questi benefici già noti ora se ne aggiunge un altro altrettanto importante, in particolare per chi si dedica poco o per nulla all’attività fisica.
I ricercatori dell’Università del Colorado negli Stati Uniti hanno recentemente scoperto che aumentare l’apporto quotidiano di vitamina C (tramite una dieta sana o compresse) fa bene alla circolazione del sangue e al cuore quanto camminare, questo perché la vitamina C riduce l’azione di una proteina con effetto vasocostrittore (cioè con effetto di restringere i vasi sanguigni); la proteina in questione è la endotelina-1 (Et-1) che è presente soprattutto nella persone in sovrappeso o obese.
Inutile dire che un restringimento dei vasi sanguigni non è una cosa da sottovalutare perché può portare facilmente allo sviluppo di malattie vascolari. Quindi assumere quantità maggiori di vitamina C potrebbe in parte sostituire l’esercizio fisico nelle persone che hanno difficoltà a fare movimento a causa dei chili di troppo. Questo ovviamente non vuol assolutamente essere un disincentivo al movimento, che al contrario rimane fondamentale per la nostra salute, in questo caso per la circolazione sanguigna.
Per arrivare a queste conclusioni i ricercatori hanno seguito per ben tre mesi 35 individui adulti con uno stile di vita prevalentemente sedentario, in sovrappeso o obesi. I partecipanti a questo esperimento sono stati suddivisi in due gruppi: 20 di loro hanno assunto supplementi giornalieri di vitamina C, 15 hanno invece seguito un programma di esercizio fisico aerobico quotidiano.
Al termine dei tre mesi si è arrivati alla seguente scoperta, presentata al 14^ Congresso Internazionale sull’endotelina della American Physiological Society: entrambi i gruppi avevano ridotto l’effetto vasocostrittore legato all’endotelina-1 e 500 mg di vitamina C al giorno hanno portato alla riduzione dei livelli di Et-1 quanto lo sport.