Gli ultimi dati raccolti dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) segnalano che circa 155 milioni di bambini under 5 sono troppo bassi per la loro età. Come aiutare dunque questi bambini a crescere?
Secondo un recente studio, pubblicato sulla rivista Pediatrics e condotto da un team di esperti in nutrizione infantile della Brown School presso l’Università di Washington a Saint Louis, nei bambini che mangiano almeno un uovo al giorno si assiste ad un aumento della crescita e ad una riduzione delle difficoltà nello sviluppo.
Dunque consumare uova, non importa se fritto, sodo, alla coque o all’occhio di bue, sembrerebbe essere una soluzione valida per favorire la crescita dei bambini.
Per giungere a questa conclusione i ricercatori hanno esaminato nel 2015 un campione di 160 bambini, residenti in Ecuador, di età compresa tra i 6 e i 9 mesi.
Nell’alimentazione di metà di loro è stato introdotto un uovo al giorno per 6 mesi; l’altra metà è stata semplicemente monitorata per un confronto (è stata dunque utilizzata come gruppo di controllo). Terminati i 6 mesi, i ricercatori hanno osservato che i casi di sviluppo ridotto erano meno comuni nel gruppo “nutrito” a uova che in quello di controllo, sebbene nel primo gruppo, all’inizio della ricerca, vi fossero molti più neonati considerati bassi per la loro età.
In particolare, i neonati che assumevano un uovo al giorno hanno mostrato quindi una riduzione delle difficoltà di crescita del 47% e del sottopeso del 74%.
Lara Iannotti, coordinatrice dello studio, ha commentato: “Siamo rimasti sorpresi dall’efficacia di questo intervento. Il nostro studio ha monitorato con attenzione le reazioni allergiche alle uova, ma non sono stati osservati o segnalati incidenti durante le visite settimanali domestiche. Le uova sembrano essere una fonte vitale e consigliata di nutrizione per i bambini nei paesi in via di sviluppo”.