All’IFA 2024 di Berlino, l’intelligenza artificiale (IA) ha rubato la scena anche in cucina, con innovazioni che stanno rivoluzionando il modo di cucinare e di gestire gli elettrodomestici domestici. Tra forni intelligenti che riconoscono i piatti e ottimizzano le ricette, frigoriferi che producono ghiaccio e lavatrici che promettono una cura migliore dei tessuti, il futuro della cucina appare sempre più tecnologico e automatizzato.
Forni intelligenti: ricette dal web e cottura automatica
Uno degli esempi più interessanti è il forno Siemens IQ700, dotato di una telecamera interna che riconosce il cibo e regola automaticamente la temperatura e il tempo di cottura. Questa tecnologia, basata sull’intelligenza artificiale, può distinguere tra piatti come verdure o arrosti e ottimizzare il processo di cottura. Sebbene l’anno scorso il forno fosse in grado di riconoscere solo 40 piatti, quest’anno il numero è raddoppiato, arrivando a 80. Tuttavia, c’è ancora margine di miglioramento, specialmente se si confronta con la varietà di ricette presenti nei libri di cucina. Anche AEG ha introdotto una funzione AI nei suoi forni.
La sua app permette di scaricare ricette online, ad esempio dal noto sito tedesco Chefkoch.de, e di farle analizzare dall’intelligenza artificiale, che poi regola automaticamente il programma di cottura. Ad esempio, nella dimostrazione di una lasagna, la temperatura è stata ridotta e l’aggiunta di vapore regolata per ottenere una preparazione più delicata ed economica. Ma la vera innovazione di AEG è l’autospegnimento anticipato: quando il forno rileva che il calore residuo è sufficiente per terminare la cottura, spegne gli elementi riscaldanti, riducendo il consumo energetico e l’impatto ambientale.
Frigoriferi intelligenti: più spazio e ghiaccio a volontà
Passando ai frigoriferi, il modello Siemens IQ700 con porta francese impressiona per la sua capacità di stoccaggio di 574 litri, quasi quanto il bagagliaio di una station wagon. Ma la caratteristica più affascinante è il produttore di ghiaccio integrato, che può produrre fino a cinque chilogrammi di ghiaccio al giorno, sufficienti per riempire fino a 80 bicchieri di Aperol Spritz. Grazie a un collegamento idrico fisso, il ghiaccio può essere prodotto continuamente, 24 ore su 24.
Elettrodomestici wireless con la tecnologia “Ki”
Una delle innovazioni più sorprendenti è la tecnologia Ki, sviluppata dal Wireless Power Consortium (WPC), che consente di alimentare gli elettrodomestici da cucina senza l’uso di cavi. Questa tecnologia permette di trasferire fino a 2200 watt di potenza, sufficienti per alimentare macchine da caffè, frullatori e persino friggitrici. Gli elettrodomestici possono essere posizionati su specifiche aree di ricarica integrate nei piani cottura o nei piani di lavoro, eliminando il bisogno di prese e cavi. Un altro vantaggio è che, in caso di fuoriuscita di liquidi, non c’è il rischio di cortocircuiti.
Innovazioni nelle Lavatrici: cura delicata dei tessuti
Nel campo delle lavatrici, Miele ha sviluppato una tecnologia chiamata InfinityCare, pensata per proteggere i tessuti durante il lavaggio. La struttura interna del cestello è stata modificata, sostituendo le tradizionali costole con poligoni arrotondati, noti come “favi reali”, che girano delicatamente i capi senza stressare le fibre. Questa innovazione promette di prolungare la durata dei tessuti, migliorando al contempo l’efficienza del lavaggio.