Un evento atteso, da più e meno giovani, quello dell’apertura anche in Italia, la patria del caffè espresso, della catena americana Starbucks coi suoi bicchieroni di caffè declinati in mille specie e i suoi super golosi dolcetti.
Ma qui la sorpresa. Quello di Milano sarà un posto diverso da quello che siamo abituati a conoscere all’estero. Il caffè viene servito in tazze in bronzo, che pare ne preservi il gusto, ed il caffè con cui il presidente Howard Schultz ha voluto sbarcare in Italia è un caffè speciale, quello di più alta qualità del gruppo. Anche tramezzini e brioches sono diversi: made in Italy.
L’opening day
Dopo l’innaugurazione con party esclusivo per 500 invitati di giovedì, ieri l’apertura ufficiale al grande pubblico che ha fatto una fila lunghissima pur di entrare nel mega store della caffetteria. Pare anche oggi continuino ad esserci circa 300 metri e due ore di coda per un caffè. Una coda ordinata in quanto fuori dal locale sono stati sistemati dei cordoni per ordinare la fila e l’ingresso nel bar avviene a scaglioni.
Ma, a dirla tutta, quella di Milano non è solo una caffetteria. A Milano, il colosso, ha deciso di aprire anche una torrefazione che lavora 24h su 24h e che provvederà all’approvvigionamento di tutti gli store d’Europa.
Una scelta strategica di non poca rilevanza. Questa operazione infatti, porterà il risparmio al colosso americano di buona parte dei costi di trasporto del prodotto che sinora arrivava dagli USA al nostro continente e che quindi rappresentava, verosimilmente, nel bilancio annuale aziendale, uno dei costi più onerosi.
Un vero e proprio centro logistico dunque che diverrà uno dei luoghi culto del caffè non solo d’Italia ma del mondo. Un modello commerciale che deve onorarci sia stato strutturato nello storico palazzo delle Poste di Milano e che deve insegnarci qualcosa su come si fa il vero business.