Negli ultimi anni si sono diffuse nuove mode alimentari – e più ampiamente nuovi stili di vita – che si basano sul ritorno alla natura e il rispetto dell’ambiente. La rinnovata sensibilità per le tematiche ambientali, incentivata forse dalle continue notizie sull’inquinamento atmosferico e sulle condizioni degli allevamenti intensivi, ha portato molte persone a cambiare le proprie abitudini e ad utilizzare un approccio ecosostenibile.
Per questa ragione, sono nate (e continuano a nascere) strutture che offrono la possibilità di fare delle vacanze “consapevoli” alla riscoperta della natura. In Italia questo tipo di strutture sono ormai una realtà consolidata nel panorama turistico e costellano la penisola da nord a sud, raccontando in un certo modo il paesaggio italiano e le tradizioni gastronomiche locali.
Il portale di viaggi GoEuro ha scelto 8 agriturismi biologici che si distinguono per la caratteristica offerta in termini di benessere psicofisico e prodotti a km 0. Nella selezione si possono trovare luoghi per tutti i gusti e le esigenze: paradisi naturali dove è possibile rigenerarsi dallo stress lavorativo, aziende agricole presso cui degustare frutta e verdura biologica di stagione, ecovillaggi dove si può vivere in simbiosi con il territorio e partecipare alla vita della comunità locale.
Tra le strutture selezionate c’è l’agriturismo bio “Le Ceregne” in Valtiberina (Arezzo), un’antica azienda agricola distesa sulle meravigliose colline toscane in cui si coltivano olivi, viti e grano per la pasta. La famiglia Fontana, proprietaria del podere, si trasferì qui nel 1901 come affittuaria e acquistò la proprietà nel 1923 per 120mila lire. Oggi “Le Ceregne” è interamente ecosostenibile (l’elettricità è prodotta da energia fotovoltaica, le caldaie sono a bassa emissione e l’acqua piovana viene recuperata e filtrata) e consente di rilassarsi gustando piatti della tradizione toscana e nuotando nella piscina panoramica che domina il lago di Motedoglio.
Un altro agriturismo biologico citato da GoEuro è l’ecovillaggio di Torri Superiore, un antico borgo situato nella provincia di Imperia. Verso la fine degli anni ’80 questo villaggio era completamente abbandonato, ma grazie a un’associazione di turisti è stato ristrutturato con criteri ecosostenibili e oggi è una vera perla per chi ama questo tipo di vacanze. In questa località ecologica è possibile trascorre qualche giorno all’insegna del relax e della vita comunitaria. I pasti sono infatti serviti nelle sale comuni e consumate in grandi tavolate collettive. Così visitatori e residenti possono conoscersi e partecipare insieme alle diverse attività del villaggio tra cui la coltivazione secondo i principi della permacultura e l’allevamento di animali da cortile.